Jürgen es una panadería, cafetería y pastelería artesanal, gourmet y orgánica establecida en Quito en el año 2013, por Jürgen Spelier, quien pertenece a la cuarta generación de Chefs Panaderos de su familia.

Huevos fritos o revueltos, pancakes, compota de frutos rojos, crema batida, chorizo y tocino, cebolla.

Huevos fritos o revueltos, waffles, compota de frutos rojos, crema batida, tocino y papa rosti.

Huevos fritos o revueltos sobre tocino, chorizo, papa rosti, vegetales salteados, servido en sartén caliente.

Majado de verde, huevos fritos o revueltos, fréjol rojo, queso fresco cremoso, tocino, chicharrón.

Huevos fritos o revueltos, con embutidos sobre una tostada de pan y una bebida caliente.

Huevos fritos o revueltos, rebanada de jamón, cubierto con queso holandés y paprika sobre una tostada de pan y bebida caliente.